Weißburgunder Ton & Mergel Südsteiermark DAC 2025 - Weißburgunder - 750 ml

Beschreibung

Acht Lagen, ein Wein: Der Ton & Mergel zeigt, was die Südsteiermark im Weißburgunder kann – straffe Frische, klare Frucht und ein Boden, der dem Glas seine Handschrift aufdrückt.

Das Weingut Tement in Berghausen gehört zu den bekanntesten Adressen der Südsteiermark. Biodynamisch bewirtschaftet (Demeter-zertifiziert) und konsequent auf Terroir-Ausdruck ausgerichtet, vereint dieser Cuvée-Ansatz Trauben aus acht tonhaltigen Lagen mit Kalkmergel-Untergrund – daher der Name.

Im Glas zeigen sich reife Birne und gelber Apfel, dazu ein Hauch Mandel und eine feine Zitrusnote im Abgang. Der Kalkmergel sorgt für eine lebendige Säurestruktur, die den Wein schlank und animierend hält – kein schwerer Lagenwein, sondern ein präziser Alltagsbegleiter mit Charakter. Temperatur: 10–12 °C Speisen: Gegrillter Zander, Spargel mit Sauce hollandaise, milder Ziegenkäse oder Pasta mit Pilzen