Roederer Brut Rosé Jahrgang Champagne Louis Roederer 0,375L 2019 - Chardonnay - 375 ml

Beschreibung

Roederer Brut Rosé 2019 in der Halbflasche (0,375 l): ein Jahrgangs-Rosé mit Tiefe und straffer Struktur, der sich gut für zwei Gläser am gemeinsamen Abend eignet.

Die Cuvée besteht aus 65 % Pinot Noir und 35 % Chardonnay. Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus der Lage "la Rivière" (Cumières, Mareuil-sur-Aÿ), der Chardonnay aus Chouilly. Der Sommer 2019 war historisch trocken, mit heißen Tagen und kühlen Nächten, und brachte eine selten hohe phenolische Reife. Louis Roederer setzt auf die "Rosé d'infusion"-Methode: Chardonnay-Most trifft auf eine sanfte Pinot-Noir-Mazeration. 22 % der Weine reifen im Holz, die malolaktische Gärung liegt bei 24 %, die Dosage bei 7 g/l.

Im Glas zeigt er sich lachsrosa mit roten Reflexen. In der Nase treffen Cassis und rote Johannisbeere auf Pollen und grillig-vanillige Nuancen. Am Gaumen wirkt er vinös, pudrig-schokoladig, mit fester, salziger Struktur und langem Nachhall. Empfehlung: gut gekühlt bei 8–10 °C als Aperitif oder zu gegrillter Lachsforelle, Entenbrust mit Kirschjus oder Thunfisch-Tataki.