Almacenista Oloroso del Puerto 0,5L - 500 ml

Beschreibung

Rauch, Trüffel und dunkle Schokolade in einem Glas: Dieser Oloroso aus El Puerto de Santa María wirkt konzentriert, tief und deutlich vom Holz geprägt.

Emilio Lustau füllt in der Reihe Almacenista Sherrys einzelner Lagerhalter ab. Dieser stammt aus den Bodegas von José Luis González Obregón in Andalusien. Seine Solera besteht aus 110 Fässern. Die lange Lagerung darin gibt ihm Tiefe und Ausdruckskraft.

Im Glas leuchtet er mahagonifarben mit leicht olivfarbenen Reflexen. In der Nase dominieren Rauch und edles Holz, intensiv und dicht. Am Gaumen kommen Trüffel, dunkle Schokolade und würzige Akzente dazu. Der Abgang ist lang, klar und elegant.

Serviere ihn bei 12 bis 14 °C in einem Weißweinglas. Er passt zu geschmorter Rinderbacke, Wildragout, Pilzgerichten mit Trüffel oder einem reifen Manchego. Auch nach dem Essen mit einem Stück Zartbitterschokolade ist er eine gute Wahl.