Bret Brothers & la Soufrandiere La Carbonnode 2024 - la Soufrandière - Vin De France - Weisswein - 0.75L

Beschreibung

Der Carbonnode ist eine experimentelle und brillante Cuvée, die aus der Verschmelzung des Climat „La Bonnode” in Vinzelles und einer Vinifizierung durch Kohlensäuremaischung entstanden ist. Letztere ist normalerweise Rotweinen vorbehalten. Auf diesem ausdrucksstarken Kalkboden hat sich La Soufrandière dafür entschieden, eine neue Interpretation des Chardonnay zu erforschen, mit freiem Geist und unverfälschter Präzision. Die Trauben werden ganz ohne Entrappen in einer mit CO₂ gesättigten Atmosphäre ohne Sauerstoffzugang vinifiziert. Nach 9 Tagen Kohlensäuremaischung werden die Beeren gepresst. Anschließend gärt der Saft ohne Schwefelzusatz in 228-Liter-Burgunderfässern weiter. Das Ergebnis? Eine lebendige, strahlende Materie, die die Grenzen zwischen Weiß, Orange und süffigem Wein verwischt. Bei der Verkostung ist die Farbe golden mit subtilen orangefarbenen Reflexen. Die Nase ist sofort ausdrucksstark: Zitrusschale, Zitronenschale, Orangenblüte, mit einem Hauch von Holunder und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein saftig, texturiert, leicht tanninhaltig und ganz frisch. Er ist erstaunlich, vibrierend und hochgradig trinkbar.