Panettone Dolce all'Olio Extra Vergine d'Oliva

Beschreibung

Panettone gehört zu den großen Hefegebäcken Italiens, ursprünglich aus Mailand. Der Dolce all'Olio Extra Vergine d'Oliva von Madonne Vittorie geht einen eigenen Weg: Das Fett im Teig kommt aus Olivenöl extra vergine.

Typisch für Panettone ist die hohe, luftige Krume mit weicher, zupfbarer Struktur. Das Olivenöl gibt dem Gebäck eine eigene Note neben der Süße des Hefeteigs. Zu den genauen Zutaten wie Früchten oder Schokolade lohnt der Blick auf die Verpackung.

Schneide ihn bei Zimmertemperatur in dicke Scheiben. Er passt zum Frühstück, zum Espresso am Nachmittag oder als Dessert mit einem Glas Moscato d'Asti oder Vin Santo.