Katterstein Chardonnay Kollwentz QW Burgenland 2023 - Chardonnay - 750 ml

Beschreibung

Der Katterstein Chardonnay von Kollwentz zeigt im Glas ein intensives Grüngelb und riecht würzig und dicht: gelbe Früchte, Hefe und Brioche prägen das Bouquet.

Das Weingut Kollwentz – Römerhof liegt in Großhöflein im Burgenland und gilt als eine der bekanntesten Adressen Österreichs für Chardonnay. Die Lage Katterstein gehört zu den Namensgebern dieses Weins. Die Hefe- und Briochenote deutet auf einen Ausbau mit Hefekontakt hin, genaue Details zum Ausbau liegen uns nicht vor.

Am Gaumen wirkt der Chardonnay fein strukturiert. Gelbe Frucht trifft auf leicht nussige Anklänge, die Säure ist ausgewogen, die Textur seidig. Der Abgang bleibt lang und trägt die Brioche-Note weiter.

Empfehlung: Serviere ihn bei 10–12 °C, nicht zu kalt, damit die Nuss- und Hefenoten zur Geltung kommen. Er passt zu gebratenem Kalbsbries, Hummer mit Butter, Risotto mit Pilzen oder gereiftem Bergkäse.