Chambolle Premier Cru Les Carriè 2023 - Pinot Noir - 750 ml

Beschreibung

Pinot Noir aus Chambolle-Musigny, einem der Dörfer der Côte de Nuits, die für ihre besonders feinen, seidigen Rotweine bekannt sind. Der Premier Cru Les Carrières von Domaine Felettig zeigt dieses Profil mit Zurückhaltung statt Wucht.

Burgund ist das Zuhause des Pinot Noir, und Chambolle gilt innerhalb der Region als Dorf der Eleganz: kalkhaltige Böden, die den Weinen Spannung und eine mineralische Linie geben. Genau das spiegelt dieser Wein. Im Glas stehen reife rote Früchte wie Himbeere und Kirsche im Vordergrund, dazu kommt eine feine mineralische Note. Am Gaumen wirkt er strukturiert, die lebendige Säure trägt ihn mit Frische, die Tannine bleiben fein, der Abgang klingt mineralisch nach.

Am besten servierst du ihn bei 16 bis 18 °C in einem großen Burgunderglas, eine halbe Stunde vorher karaffiert. Er passt zu Entenbrust, gebratenem Kalbsfilet, Pilzgerichten oder reifem Époisses. Ein Wein für den ruhigen Abend am Tisch, an dem du dir Zeit nimmst, ihn Schluck für Schluck zu verfolgen.