Château Suau AC Côtes de Bordeaux 2018 - Merlot - 750 ml

Beschreibung

Ein klassisch strukturierter Rotwein aus dem südlichen Bordeaux — trocken, mit der typischen Tanninstruktur der Region und einem klaren Herkunftsprofil.

Château Suau liegt in Capian, innerhalb der Cadillac-Côtes-de-Bordeaux-Appellation. Die Reben stehen auf Kies- und Tonböden in süd- bis südöstlich ausgerichteten Hängen — eine Lage, die dem Verschnitt aus 70 % Merlot und 30 % Cabernet Sauvignon gute Reife und Tiefe gibt. Der Betrieb wirtschaftet biologisch, was sich im Weinberg vor allem in der Bodengesundheit und der Konzentration der Trauben niederschlägt.

Im Glas zeigt der Wein die Merlot-typischen Aromen von roten Früchten und dunkler Pflaume, dazu ein Hauch Cassis vom Cabernet-Anteil. Ausgebaut wird er 18 Monate im Betontank, ohne Holz. Die Tannine sind präsent, aber nicht hart; die Säure gibt dem Wein Länge und Halt. Trockener, mittelgewichtiger Abgang mit würzigem Nachhall. Trinktemperatur: 16–18 °C.

Passt gut zu Lammkeule mit Kräutern der Provence, Rinderschmorbraten oder einem kräftigen Hartkäse wie Cantal. Auch als Begleiter zu einem einfachen Grillabend macht er eine gute Figur.