Pedro Ximénez Murillo Speciality 0,5L - 500 ml

Beschreibung

Tiefdunkel, fast undurchsichtig und dickflüssig: Dieser Pedro Ximénez von Emilio Lustau ist ein Süßwein für den langsamen Schluck. Die 0,5-Liter-Flasche reicht für viele kleine Gläser.

Die Auswahl stammt von Juan Fuentes, dem ehemaligen Kellermeister der Bodegas Lustau in Andalusien. Er stellte sie aus den besten Fässern einer sehr alten Pedro-Ximénez-Solera zusammen, die 1996 zum hundertjährigen Jubiläum des Hauses abgefüllt wurde. Pro Jahr gibt es nur eine Abfüllung.

Im Glas treffen Aromen von Marmelade und Pflaumen auf reife Früchte, Lakritz und Melasse. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und samtig, dabei gut ausbalanciert. Der lange Abgang spiegelt das hohe Alter der Solera wider.

Serviere ihn bei 10–12 °C in einem kleinen Glas. Er passt zu Vanilleeis, über das du einen Schuss gießt, zu kräftigem Blauschimmelkäse oder zu Desserts mit dunkler Schokolade.