The Octavius Old Vine Shiraz WO Barossa Valley 2017 - Shiraz - 750 ml

Beschreibung

Der Octavius ist der Barossa-Shiraz von Yalumba in seiner kraftvollen Form: dunkel, dicht und dabei klar strukturiert. Er stammt aus dem Barossa Valley in Südaustralien, einer Region, die für ihre alten Shiraz-Reben bekannt ist. Yalumba gilt als ältestes Familienweingut Australiens und prägt das Tal seit dem 19. Jahrhundert. Der Zusatz Old Vine auf dem Etikett verweist auf die alten Rebstöcke, aus denen dieser Wein entsteht.

Im Glas zeigt er sich rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase mischen sich Blaubeeren und Lakritze mit dunkler Schokolade, dazu kommen dezente Noten von Räucherspeck und Veilchen. Am Gaumen trocken, mit komplexer Struktur und feinkörnigen Tanninen. Brombeerfrucht trifft auf Zedernholz, der Abgang bleibt würzig und lang.

Empfehlung: Den Wein vor dem Servieren dekantieren und bei 17 °C ins Glas bringen. Er passt zu geschmortem Wild, gebratenem Wildgeflügel und kräftigem Hartkäse. Auch ein langsam gegarter Schmorbraten im Winter ist ein guter Partner.