Grenache Gris La Lauze du Moulin Sél. parcellaire IGP Pays d'Oc 2019 - Grenache Gris - 750 ml

Beschreibung

Grenache Gris ist im Languedoc eine Seltenheit, und dieser Parzellenwein zeigt, was in der Rebsorte steckt: Duft nach Mandarine, Orangenblüte und Haselnuss, am Gaumen zitrusbetont, trocken und lang.

Les Jamelles (Badet Clément) füllt ihn aus dem Nordwesten der Corbières ab, am Fuß des Alaric-Gebirges. Steinige Kalk-Lehm-Böden und eine nicht ganz südliche Exposition geben dem Wein aromatische Präzision und Länge. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen, die ganzen Beeren kommen ohne Quetschen in die pneumatische Presse. Der Most setzt kalt ab, die Gärung läuft bei 14 bis 15 °C im Tank und endet in Fässern von 500 bis 650 Litern. Auf eine malolaktische Gärung wird verzichtet, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.

Im Glas zeigt er sich blass goldgrün. Die Zitrusnote trägt sich bis in den Abgang, die Haselnuss sorgt für Tiefe. Empfehlung: gegrillter Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln oder ein junger Ziegenkäse. Serviere ihn bei 10 bis 12 °C, nicht zu kalt, damit sich die Aromen entfalten.